Culinária européia em cartaz
Tribuna da Imprensa - 20.04.06
Por Sonia Góes
"Tempo mais frio exige comida mais quente, em todos os sentidos. Assim,
massas e temperos entram em alta e os pratos apimentados, regados a
muito azeite, chegam à mesa. A cozinha ibérica, com suas paellas e
cozidos, está muito mais apropriada para o outono/inverno brasileiro
que para as demais estações, onde impera o calor.
Os molhos italianos que dão personalidade às pastas quentes também são
preferidos nesta época do ano. Por isso, saudamos esta semana a
culinária européia, com destaque para a Itália e Espanha.
Em Niterói, é tempo de saudar a Espanha, até porque a cidade toda
brinda a terra de Dom Quixote de La Mancha num evento que vai até o
final do mês, onde a gastronomia, é lógico, não fica de fora. Há menus
especiais em vários pontos da cidade.
No panorâmico Olimpo, em Charitas, cuja sede sobre o mar tem projeto
assinado por Oscar Niemeyer, as paellas com frutos do mar
fresquíssimos do Mercado de São Pedro, são as estrelas: Marinheira com
lagostim, lula, polvo, mariscos, camarão, ovos cozidos, pimentões,
azeitonas, ervilhas, arroz e açafrão; Fideoa, com frutos do mar e
espaguete. Ambas, a R$ 59 (para dois) e R$ 98 (para quatro)."
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