Refrescante para combater o calor
JB Niterói – 13.10.2007
O verão começa oficialmente no dia 21 de dezembro, mas o calor que tem feito é típico da estação mais quente do ano. Com o aumento da temperatura, os niteroienses procuram refeições mais leves e refrescantes, fazendo com que os restaurantes da cidade adaptem o cardápio de meia estação ao clima quente.
Receitas salgadas com acompanhamentos à base de frutas, que variam de saladas a frutos do mar, são opções dos restaurantes que apostam em pratos e combinações exóticas.
Uma novidade que tem agradado ao paladar dos freqüentadores do restaurante Olimpo é o marreco servido ao molho de frutas.
"Por ter um sabor enconrpado, o ideal é que seja servido com molhos leves e guarnições à base de frutas como maçã, manga, pêra e ameixa. O paladar é próximo ao do pato, porém um pouco mais suave" – explica o chef Francisco Almeida.
O verão começa oficialmente no dia 21 de dezembro, mas o calor que tem feito é típico da estação mais quente do ano. Com o aumento da temperatura, os niteroienses procuram refeições mais leves e refrescantes, fazendo com que os restaurantes da cidade adaptem o cardápio de meia estação ao clima quente.