O picante sabor da berinjela
JB Niterói - 10.03.06
"Popular nos cardápios italianos, ingrediente imprime sua marca em
saladas, massas e pizzas
Ardida e de textura suave, a berinjela sempre deixa seu paladar
marcado nas receitas em que figura. A aubergine, nome em francês que
também batiza seu roxo característico, veio na verdade do Oriente: seu
cultivo é milenar na Índia, China e Birmânia. O legume chegou ao
Brasil pelos colonizadores europeus, que gostavam da planta também
para fins ornamentais...
...Além dos antepastos e saladas, o Olimpo serve nhoque com tomates e
berinjelas e coroa de agrião (R$ 19,50) como prato principal." |
