Processo de Maturação
O Globo Niterói – 09.02.2008
Taças em punho, alunos ouvem atentos as explicações do sommelier antes de provar o vinho. A cena vem se tornando comum nos restaurantes de Niterói com o surgimento dos cursos de enologia, que ensinam não só a distinguir os diversos tipos da bebida, mas também a sua história, seus processos de fabricação, a qualidade das uvas, conservação e harmonização, entre outros tópicos.
(Foto) A Enófila Jaqueline Barroso comanda a degustação no Olimpo.
Taças em punho, alunos ouvem atentos as explicações do sommelier antes de provar o vinho. A cena vem se tornando comum nos restaurantes de Niterói com o surgimento dos cursos de enologia, que ensinam não só a distinguir os diversos tipos da bebida, mas também a sua história, seus processos de fabricação, a qualidade das uvas, conservação e harmonização, entre outros tópicos.
