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| › Entradas |
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| Couvert Individual (Opcional) |
| Patê Maison, pasta, pães e torradas. |
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| Carpaccio de Carne |
| Finas fatias de carne, levemente temperadas com vinagre de morangos, óleo de tomilho e alcaparras. |
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| Carpaccio de Salmão |
| Salmão defumado e fatiado, temperado com azeite, aipo ralado, alcaparras e cebolinha. |
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| Tartar de Salmão |
| Picadinho de salmão fresco, funcho, cebola roxa picada, alcaparras, limão, gengibre, cebolinha e salsinha. |
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| Escargots a Borgonha |
| Escargots franceses da Borgonha, extra grandes, servidos com manteiga de alho e salsinha. |
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| Casquinha de Siri |
| Siri catado e refogado, servido na conchinha e gratinado. |
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| Shiitake no Cartucho |
| Flambado com sakê e shoyo. |
